Utrera está de enhorabuena. Nuestro querido vecino Juan Castro, maestro cortador de jamón y embajador del sabor ibérico, vuelve a poner el nombre de la ciudad en lo más alto. El pasado domingo, Juan viajó hasta Jaén para participar en un evento histórico que ha entrado directamente en el libro Guinness de los Récords.
La ciudad andaluza se convirtió en el epicentro mundial del jamón ibérico al acoger el mayor encuentro de cortadores de jamón del planeta: casi 200 profesionales del cuchillo afilado y la loncha perfecta, venidos de todos los rincones de España, unieron sus habilidades en una gesta sin precedentes que fue mucho más allá de lo gastronómico.
Este récord, que ya figura en el libro Guinness, no solo celebra la excelencia del corte ibérico, sino que también tuvo un poderoso fin solidario, ya que todo lo recaudado fue destinado a la Asociación ALES, dedicada a apoyar a niños con cáncer y a sus familias.
Y allí, entre los grandes, brilló el talento utrerano de Juan Castro, que no solo fue parte de esta hazaña colectiva, sino que dejó el sello de Utrera grabado con cada loncha perfecta que cortó. Hoy, Juan forma parte oficial de este récord mundial con su certificado acreditativo bajo el brazo y el orgullo de haber representado a su ciudad en una cita histórica.
Pero no hace falta viajar para probar el jamón de récord Guinness, porque la magia de Juan está en casa. Su Sala de Corte, ubicada en calle Torre de David nº 1, local 2, es el lugar donde el arte del jamón se vive con pasión y maestría. Allí, cualquier utrerano puede saborear una loncha de récord mundial, con la seguridad de estar ante un artista de talla internacional.
Desde Utrera City, solo podemos decir: ¡Gracias, Juan! Por tu talento, tu humildad, y por demostrar que desde nuestra tierra también se hacen cosas grandes. Hoy Utrera corta más alto que nunca… y lo hace con un corazón solidario.
